毎日、丹念にお出汁を引くこと。
ずっと変わらない
氷炭(ひょうたん)の流儀です。

流行りに流されない、
お出汁が美味しい純和食を、
お召し上がり頂くために続けております。

薄味でも旨みで満足感を得られる
そんな味付けを心がけます。


また、和食と言えばお魚です。

毎朝、妥協なく目利きして
良質な食材を仕入れること。

こちらも開業以来続けております。

「あこう」「本あら」「真名鰹」
「梅色」「白甘鯛」…
一般には流通しないこんなお魚も
仕入れます。

様々なお魚の美味しさを
お伝えできたらと思っております。

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氷炭(ひょうたん)では、
昼食、夕食共に同じ御膳料理を
提供をしております。

いつでもお気軽にご家族、ご友人と
ゆったりお過ごしくださいませ。

30種類以上の食材を使った
板前手仕事のちょっといい和定食で、
皆様のひとときをおもてなし
させて頂きます。


皆様のご来店を
心よりお待ちしております。

              店主

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